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Wednesday, June 5, 2013

Dr. Lo Case #09



天氣涼爽的早晨,
茶葉被泡開的茶香,撲鼻而來。
一面品茶,一面看著這盆栽該怎麼修剪。


忽然遠處飛來一隻白鴿,
準確無誤地降落院子的草皮上。
仔細觀察才發現這是日月教總會的飛鴿傳書,
真是久違了。這個年代還不用e-mail,真讓人沒轍。

接到總會的密令後,
馬上就啟程了,這是個簡單的任務。
但目的地又是如此的遙遠,
就連開車也無法抵達的地方。

查看了google map,
原來在一個原始森林裡,
要沿著山河往山上走好遠才行。
還好這年代有google map.

次日準備妥當後便馬上出發了。
一路上還是老樣子,思緒繁雜的。
車子開到了森山的盡頭,
人生並不因此到盡頭。

翻山越嶺,越河過海,
用雙腳一步一步地走,
從來不是什麼難題,
只是腦裡總是想自找挑戰,
才是最大的危險。

在這神秘的森山,處處都是深不可測。
沿著山河一路往河流的遠處行走,
一個人穿梭著原始森林其實並不會害怕或寂寞的。
只要心有堅定,清楚自己的方向。

就這樣,大約行走了三天,終於到了山頂。
這山頭真的是荒山野嶺到一個地步,
也可說是世外桃源。
人煙稀少,不是。
應該說基本上是不會有人來到這裡。

山頭的另一端有吊橋一座,
過了橋,是一座歐式古堡。
這裡,正是密令所指的目的地。
一座長的像惡靈古堡的《不正常人類研究所》。

這才是考驗之初,
之前什麼長途跋涉,登山越河的不算什麼。
所以,往往實行任務時,
不要以為眼前的挑戰並不算什麼挑戰。

因為真正的挑戰,
會當你鬆懈下來,
突然襲擊你的。

Monday, May 13, 2013

Tempeh Cakes & Fusion Vegan Burger


Recently kinda indulged with Thai cuisine, here is a healthy vegan recipe, one of my favourite side dishes in my list.

Ingredients:
  • lemon grass stalk, remove the outer leaves, finely chopped
  • garlic, finely chopped
  • green onion, finely chopped
  • fresh coriander leaves, finely chopped
  • fresh lime juice
  • red chillies (cili padi), remove the seed and finely chopped
  • ginger, peeled and finely chopped
  • tempeh, sliced and roughly chopped
  • egg, beaten
  • flour, all-purpose
  • sugar,salt & pepper powder
  • fish sauce (optional)
  • cucumber, thinly sliced or any salad veggie (optional)
  • oil, for frying


Chopped garlic, green onion, coriander leaves, chilli and ginger
Process them into paste
I prefer the tempeh wrapped with banana leaf, it gives the tempeh  special favour =D



This way:
  1. Combine lemon grass, garlic, green onion, coriander leaves, chilli, ginger and process it into paste (by blender or food processor).
  2. Add in the tempeh, lime juice, sugar, flour, egg, salt and pepper powder. Blend it until the mixture becomes a sticky paste.
  3. You can add a little water to ease the process and can add fish sauce accordingly
  4. Heat the oil in a pan and fry the tempeh cakes until both side turns into golden colour.
  5. Drain well the excess oil, transfer to dish, garnish with coriander, serve with cucumber or salad along with the dipping sauce.
Mix it up Dipping Sauce:
  • white vinegar (but I prefer apple vinegar, it gives the better favour)
  • green onion, thinly sliced
  • red chilli, remove the seed
  • fresh coriander, chopped
  • sugar & salt

Additional recipe: Fusion Burger

Other than having it served along with rice and other main dish, you can actually make it as burger as the texture of tempeh cakes kinda similar with real burger. But just a very fusion way of having a burger with Thai taste, mixture of lemon grass and coriander in burger? HAha not a bad idea, check it out!




Tuesday, March 19, 2013

Dr. Lo Case #08



事情總是沒那麼簡單。
在我閉關研究著它的時候,
忽然收到女王陛下的任務。

萬般的情緒充斥在心頭,
抵達了荷里路德宮,
覲見女王後才知道陛下是要我當王子的證婚人。

可是程序則有點差異,
一般的新人都必須簽下兩份的婚姻證書,
一份副件官方收檔, 另一份正本為兩位新人共同擁有的一張證書。

可是這皇家婚姻證難道比平民的不一樣?
一份證書裡卻分別有兩張證書,
一張歸男方,一張歸女方。
兩人各自各持一張。

我帶著疑惑的眼神看著女王,
她顯得理所當然卻又有些無奈。
眼看坐在我前方的準公主的表情,
幸福得很,眼神露出無比的期待。

準公主在威廉王子到達前,
已迫不及待地把所有文件簽好。
過了15分鐘,威廉王子終於來了。

只見他若無其事,一邊走著一邊咬著一顆蘋果對準公主說,:
“我恐怕今天要讓妳失望了,我要去打仗了,今天這婚書是簽不成了,我的國家比起婚姻更重要,我要保家衛國,希望妳能體諒,妳好好保重吧,有緣我們再見! ”

語畢,便揮一揮衣袖,帶走了男方的婚書,離開了宮殿。
留下一位連反應都來不及的女人,
和女方的婚書。。。
待她反應過來就是瘋狂地痛哭,
只見女王陛下不停地安撫她。

我大概能明了,
不管從前王子對她說了什麼山盟海誓,
《江山社稷,保家衛國》這八個字說了出來,
一個女人還能用什麼理由留住他?
我看我這證婚人變成了一個看鬧劇的貴客,
連章都蓋不成還能閒幹些什麼?

或許婚書就是要一人一張,
彷佛就是要大家各自幻想著簽了婚書後,
那幸福的模樣。

或許那《八字真言》比起千言萬語,
顯得更加鏗鏘有力,砸地有聲。
垂死掙扎,力挽狂瀾也沒轍。

雖然幸福快樂不是說我蓋個章就包你如願以償,
但如果遇到了兩情相悅,國泰民安沒打仗,沒傷恨離別的時候,不容易。
所以,請珍惜眼前人。


Sunday, December 2, 2012

Canon 24



I saw an ambulance stopped near my house,
and the neighbours spread into a crowd.
I was away in school,
and they didn’t tell me the truth.

I keep holding strong,
knowing the worst yet to be.
I keep holding it,
because I know it won’t be too long.

It is now December,
as if I’m back to the olden days,
It is hard to forget,
that I’m a poker player.

She could be in her kitchen,
making her own secret lemonade.
She could be combing her hair,
and ready for a shopping spree,
unaware of my ill story to be told.

The words that I couldn’t say,
I couldn’t breathe in a hot summer air.
The facts that I wish she knew,
just as rare as her sweet lemon dew.

Days after days,
words and stanzas along my way.
Years after years,
wander sorrow yet to be shared.

Friday, November 23, 2012

Dr. Lo Case #07


我聽到雷聲不斷,已不是綿綿細雨。
走在長廊上,狂風都從所有的細縫穿梭進來。
發出來一陣陣怪風聲,仿佛一群群充滿怨恨的靈在呼喚著。

我推開稍微掀開的門。
“你好,Prof. Babaret。。。” 我不好意思的向他問好。
“喲! 你來啦?快來看看我發現了什麼?!”

果然,蠱咒的玩意兒全忘了。這回又從名畫《蒙娜麗莎》發現了一點線索。
隨後他發表了很多理論,陰謀論等等。比如,畫中人手的姿勢是一種密碼的暗示,帶有特別意義;把畫倒反或觀察鏡子倒影,可以看到一些隱藏的線索。

“我說,博士,這可能是巧合。畫是死的,我們要給它個怎麼反射對折都可以對號入座。依我看,這幅畫和其他達文西的作品也差不多。” 我嘗試反駁著。
“畫中人一定是一個意義重大的人物,背後一定有很多秘密。。。”  他回道。
“根據正史,她只不過是個貴婦,委託達文西替她畫的肖像畫。。。”
輪到他反駁,說道:“如果是一個普通到不行的肖像畫為什麼需要4年時間完成呢?”
“哈~你不知道藝術家的怪風格嗎?他喜歡花十年去完成一個普通的畫像就花十年,搞不好當初畫到一半,那貴婦突然塌訂然後就放著不管,等到心血來潮才繼續完成它,這樣也說不定呢!”
“。。。。。。。。” 終於他無言了。
接著他打了一個下台詞:“哼,你根本不會欣賞這些藝術品背後的秘密嘛。。。”
 我聳一聳肩膀轉個話題也給他好下台的說:“Well, 或許吧。那我下次再把蠱咒的資料給你,我有點事要辦,那告辭了。”

蒙娜麗莎,她一定覺得很納悶:“我只是一名不知名的村姑,後世的人們何以對我如此著迷?”
達文西更納悶:“我只是心血來潮,所以故意把這一幅不值得一提的肖像畫畫得很美,後世的人們何以大驚小怪?”

或許,一件藝術品要給它披上薄薄的神秘面紗,讓人看不清它背後的來龍去脈,擁有一些似是而非的傳說,這樣才引人入勝,流芳百世。

如果當初達文西很明確的告訴大家這是一位村姑的肖像,只花那四個小時完成。我想就算手法再精美,如今也不會紅偏全世界成為家喻戶曉的名畫。

我想真正會欣賞的人,不管你有什麼很壯觀的背景,秘密又或者根本是個村姑,沒什麼引人入勝的背景統統赤裸裸的展現出來後,他始終還是會欣賞著你的美,並沒有絲毫退意。

 盧浮宮外的雷雨繼續升溫中,這風暴可以保證三個月後的雨季過了,帶來一個充滿陽光的未來嗎?



Thursday, November 15, 2012

Dr. Lo Case #06



今天一大早下起綿綿細雨。
這種細雨最可愛的地方,就是看似不大,卻可以讓你濕透整身。
倥傯之中,我躲進了浮羅宮。
整理了一下濕透的外套,然後放眼看去大廳。
不見任何人影才猛然發現今天是星期二。

外面下著雨,隆隆地加上幾道雷聲,便知這場是一場長命雨。

看來要趕也趕不到哪裡去了,走進了阿婆羅宮,一面踱步,一面走馬看花。
忽然看見了紫羅蘭夫人在那長廊的角落,風騷地品茶。

“原來妳還在這?”   從不問候她的我直接放話。 
“哼~ 我不在這,會在哪啊?”  她不削地回道。 
“哦,我以為妳會耐不住寂寞,找你的菲德力伯爵。” 
“呵呵呵~客套話少來啦,我在這裡待了400多年,正確年份我都快忘了,寂寞還是寂寞嗎?哈哈哈~”   
我呆了一下不知給什麼反應她好,她接著說:“你是來找Prof. Babaret吧?他在徐利殿底層工作室,你自便吧~!”   她態度總是那麼處之泰然與豁達。

過後我愣了一下,我竟然把那位煩人教授委託我的事情忘得一干二淨。
這位教授是專為浮羅宮裡的古董做背景鑑定,一位嚴重陰謀論者,每次發現了一點蛛絲馬跡就起哄到不得了。

上次他發現了一件史前雲南部落祭司的法器,含有微量放射性物體。
他假設那是蠱咒的始祖,便委託我找尋更多關於東南亞地區降頭與巫術相關的資料,我切底的忘了。
不過沒關係,我想他應該被更新的發現吸引,然後也把這蠱咒玩意兒給忘了,經常如此。

反正不來都來了,我苦笑著向紫羅蘭夫人點點頭,示意要離開阿婆羅宮。
走在長廊上,只有我一個人的身影,思緒卻可以很繁華。
400年,到底是多久的一段時間,足以忘記前世今生,愛恨情仇?
還是會逐漸地對過往的記憶更有領悟?


Sunday, November 11, 2012

Stir-fried Spicy Pork Belly and Kimchee 제육(김치)볶음


If you got some old kimchee in fridge, it's the best time to cook this, because the old kimchee are too sour to be eaten directly, I always do this when I got some left over old kimchee. Ingredients are simple, preparations are simple too, and it warm not only your stomach but also your heart during the raining and cold season. = )

Ingredients:
  • 250g Pork belly
  • 150g Old kimchee
  • 1 Medium size Onion
  • Roasted sesame seeds (optional, for garnish)

Seasoning for pork belly:
  • 2-3 tbs Korean spicy chilli paste (gochujang)
  • 1 ts Fine chili powder 
  • 1-2 tbs Soy sauce
  • 2 tbs Minced garlic
  • 2 tbs Ginger juice
  • 2 tbs Chopped green onion
  • 2 ts Roasted sesame seeds
  • 2 ts Sesame oil
  • pepper powder to taste
This way: 
  1. Cut pork belly into thin slice, about 0.3cm, and marinate with the pork belly seasoning for at least 1 hour.
  2. Cut kimchee into bite size. Cut onion into strips.
  3. Heat up the pan with some oil, stir fry the onion and kimchee.
  4. Add the marinated pork belly into the pan and stir fry until it get soften and a little dried up.
  5. You can add a little salt and pepper but usually it is salty enough.
  6. Garnish with roasted sesame seeds and ready to serve.
Tips:
  • You can use normal kimchee, here I use old kimchee is because I like it turned out a little sour
  • You can add some other vegan ingredients, such as carrot and enoki mushroom when stir frying
  • You can also prepare some boiled-cook bean curd aside to serve with the dish = )